Hermann Pieper

Mein Name ist Hermann Pieper und ich bringe 13 Jahre Erfahrung in der italienischen Küche mit, insbesondere im Bereich Pizza und Feinkost. Meine Leidenschaft für die italienische Gastronomie begann in meiner Jugend, als ich die Kunst des Pizzabackens entdeckte. Seitdem habe ich nicht nur meine Fähigkeiten in der Küche verfeinert, sondern auch ein tiefes Verständnis für die Zutaten und Traditionen entwickelt, die die italienische Küche so einzigartig machen. Ich schreibe über die feinen Nuancen der italienischen Küche, teile Rezepte und gebe Tipps, wie man authentische Gerichte zu Hause zubereitet. Dabei lege ich großen Wert darauf, meine Informationen gründlich zu recherchieren und aktuelle Trends zu verfolgen. Mein Ziel ist es, komplexe Themen einfach und verständlich zu erklären, damit jeder die Freude am Kochen und Genießen italienischer Spezialitäten entdecken kann.

Veröffentlichungen des Autors

Leckere Pizza mit geschmolzenem Käse und Basilikum. Ein tolles glutenfreier pizzateig rezept für zu Hause.

Glutenfreie Pizza selber machen und knusprig backen

Hermann Pieper

.

3. November 2026

Glutenfreie Pizza selber machen: Entdecke das Grundrezept für zwei knusprige Pizzen und erfahre, wie Teig, Rand und Boden gelingen.

Herzhafte, knusprige Pizza low carb mit Speck und roten Zwiebeln, frisch aus dem Ofen auf Backpapier.

Pizza low carb knusprig backen - die besten Böden und Tipps

Hermann Pieper

.

1. November 2026

Pizza low carb knusprig backen: Erfahre, welche Böden funktionieren, wie du Feuchtigkeit reduzierst und Kohlenhydrate im Blick behältst.

Pizza Primavera mit Spargel, Erbsen, Rucola und einem Spiegelei in der Mitte. Ein frühlingshafter Genuss!

Frühlingspizza mit Spargel und Erbsen knusprig backen

Hermann Pieper

.

31. Oktober 2026

Frühlingspizza mit Spargel und Erbsen: So gelingt der knusprige Boden mit saisonalem Gemüse. Mengen, Varianten und Tipps entdecken!

Zwei neapolitanische Pizzen, eine Margherita und eine Marinara, ruhen auf Holzschaufeln. Der luftige, leicht verbrannte Rand des biga teigs ist perfekt.

Biga-Teig für Pizza - so gelingt der luftige Rand

Hermann Pieper

.

29. Oktober 2026

Biga-Teig für Pizza richtig ansetzen: Mengen, Reifegrad und Fehler erklärt. Entdecke, wie du Aroma und einen luftigen Rand bekommst.

Eine frisch gebackene Pizza mit vollkorn pizzateig, belegt mit Auberginen, Artischocken, Oliven und Rucola, liegt auf einem Backblech.

Vollkornpizza selber machen mit knusprigem Boden

Hermann Pieper

.

28. Oktober 2026

Vollkornpizza mit knusprigem Boden: Grundrezept, Gehzeit und Backtipps für aromatischen Teig. Jetzt ausprobieren und erfolgreich backen!

Eine köstliche Salsiccia Pizza mit Rucola, frisch belegt und bereit zum Genießen.

Pizza mit Salsiccia knusprig backen - die besten Tipps

Hermann Pieper

.

27. Oktober 2026

Pizza mit Salsiccia gelingt knusprig und saftig: Erfahre, welche Wurst, Beläge und Backtemperatur passen und wie du einen weichen Boden vermeidest.

Eine köstliche Pizza Frutti di Mare mit Garnelen, Muscheln, Tintenfischringen, roten Zwiebeln und Dill auf einem Holzbrett.

Pizza Frutti di Mare knusprig backen - die besten Tipps

Hermann Pieper

.

25. Oktober 2026

Pizza Frutti di Mare knusprig backen: Erfahre, welche Meeresfrüchte harmonieren, wie viel Belag passt und wie der Boden trocken bleibt.

Pizza mit Artischocken, Pilzen und Schinken, der pizzateig wie beim Italiener perfekt gebacken. Frischer Basilikum rundet das Ganze ab.

Italienischer Pizzateig wie beim Italiener - so gelingt er

Hermann Pieper

.

23. Oktober 2026

Italienischer Pizzateig mit 65 % Hydration: Entdecke, wie Reifezeit, Formung und hohe Hitze für luftigen Rand sorgen.

Pizza mit Mortadella und Pistazien, der pizzateig 24 stunden gereift, liegt auf einem Holzbrett.

24-Stunden-Pizzateig mit wenig Hefe - so gelingt er

Hermann Pieper

.

20. Oktober 2026

24-Stunden-Pizzateig mit wenig Hefe: Grundrezept, Kühlschrankgare und Tipps für luftigen Rand. Jetzt Ablauf und Fehler entdecken.

Eine köstliche Pizza mit Spargel, Kirschtomaten und geschmolzenem Käse, bestreut mit Parmesan.

Pizza mit Spargel knusprig backen - die besten Beläge

Hermann Pieper

.

19. Oktober 2026

Pizza mit Spargel knusprig backen: Tipps zu Spargelsorten, Belag und Zubereitung mit Mozzarella, Prosciutto oder Lachs. Jetzt entdecken!

Autor Konrad Hennig - neueste Beiträge

Eine köstliche Pizza Verdura mit Brokkoli, Pilzen und Zwiebeln auf einem braunen Teller, bereit zum Genießen.

Pizza Verdura selber machen und knusprig backen

4. November 2026

Pizza Margherita wird aus dem Ofen genommen. Die Frage "wie lange pizza im ofen" wird durch die hohe Temperatur von 450°C beantwortet.

Wie lange muss Pizza backen? Zeiten für Ofen und Pizzaofen

2. November 2026

Frisch gebackener pizzateig napoletana mit geschmolzenem Mozzarella und Basilikum, bereit für den Ofen.

Neapolitanischer Pizzateig - so gelingt er zu Hause

31. Oktober 2026

Eine köstliche Prosciutto Pizza mit geschmolzenem Käse und frischem Basilikum, bereit zum Genießen.

Prosciutto-Pizza richtig backen - so bleibt der Schinken zart

29. Oktober 2026

Autor Willy Lutz - neueste Beiträge

Pizza mit Pilzen, Oliven und Rucola auf einem gesunden pizzateig. Der Teig ist dünn und knusprig, die Beläge frisch und farbenfroh.

Gesunder Pizzateig mit Vollkorn und langer Gehzeit

3. November 2026

Hände rollen den **Pizzateig aus** vor malerischer Kulisse Neapels. Olivenöl, Rotwein und ein Pizzaschneider liegen bereit.

Pizzateig ausrollen - so bleibt der Rand luftig

1. November 2026

Zwei kleine, knusprige Pizzen mit geschmolzenem Käse und Basilikum. Der Teig, vielleicht mit Quark verfeinert, liegt auf einem dunklen Untergrund, bestreut mit Mehl und Kräutern.

Pizzateig mit Quark ohne Hefe - schnell und knusprig

31. Oktober 2026

Eine authentische neapel pizza mit geschmolzenem Mozzarella, Tomatensauce und frischem Basilikum, perfekt gebacken.

Neapolitanische Pizza zu Hause backen - so gelingt der Teig

30. Oktober 2026